做红烧肉的秘诀(附详细步骤)

  红烧肉红烧肉是最普通的家常菜,人人爱吃、家家会做,可是每家做出的味道都不同,怎样才能做出软糯香浓、肥而不腻、瘦而不柴、鲜亮诱人的红烧肉?

  

  选料小秘诀

  

  1.要选带皮肉,有胶质才浓香2.不能用纯瘦肉,五花肉最好3.要选择纹理细的的小猪肉。

  制作过程

  五花肉切成麻将牌大小的块

  

  用开水焯一下,去浮沫

  

  炒锅加油,加入冰糖小火翻炒,

  

  冰糖溶化出现小泡就好了

  

  加入五花肉反复翻炒加入酒酿或者料酒加入葱姜蒜,八角、花椒、桂皮

  

  加入笋干或者蘑菇加入热水、酱油、盐大火烧开,小火焖炖

  

  颜色红亮,汤汁渐浓,就可以出锅了。

  

  家常做法经典味道,这样的红烧肉只需一块,就能给你满满的幸福感!

  流口水的点赞!

分享本文到:

热点推荐

最新阅读

X